Кимчи из огурцов по корейски рецепт

Корейская кухня славится своей яркостью, остротой и разнообразием вкусов. Один из самых популярных корейских блюд — кимчи, которое состоит из квашеной капусты, огурцов или других овощей, нарезанных в форме полосок или ломтиков.

Сегодня мы предлагаем вам легкий рецепт приготовления корейского кимчи из огурцов. Это блюдо будет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также может выступать самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

1. 500 г свежих огурцов;
2. 2 столовые ложки соли;
3. 1 столовая ложка сахара;
4. 2 зубчика чеснока;
5. 1 столовая ложка красной перцевой пасты гочуджан;
6. 1 чайная ложка корейского красного перца чхонккарю;
7. 1 чайная ложка кунжутного масла;
8. 1 чайная ложка рисового уксуса.

Огурцы нарежьте на тонкие пластинки и положите в миску. Посыпьте огурцы солью и оставьте на 30 минут, чтобы они оттянули лишнюю влагу.

Пока огурцы маринуются, приготовьте маринад. В миске смешайте сахар, чеснок, красную перцевую пасту гочуджан, корейский красный перец чхонккарю, кунжутное масло и рисовый уксус.

Отжмите огурцы от излишней влаги и добавьте их в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы огурцы равномерно пропитались маринадом.

Таким образом, легкий рецепт приготовления корейского кимчи из огурцов готов. Подавайте это блюдо на стол и наслаждайтесь его ярким вкусом вместе с семьей и друзьями!

Рецепт корейского кимчи из огурцов

Кимчи – это традиционное корейское блюдо, которое обычно готовится с капустой, но также может быть приготовлено и с другими овощами. Один из вариантов – кимчи из огурцов. Он отличается свежим и хрустящим вкусом. Вот простой рецепт приготовления корейского кимчи из огурцов.

Ингредиенты:

• 500 г огурцов
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка красного перца
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Инструкции:

1. Нарежьте огурцы на тонкие кружочки или полоски.
2. Посолите огурцы и оставьте их на 15-20 минут, чтобы они выпустили лишнюю жидкость. Затем тщательно промойте огурцы под холодной водой и отожмите из них оставшуюся жидкость.
3. В миске смешайте сахар, уксус, красный перец, чеснок, имбирь и кунжутное масло.
4. Добавьте огурцы в миску и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
5. Переложите огурцы с соусом в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
6. Поставьте банку в холодильник на 24 часа, чтобы кимчи пропиталось и приобрело более насыщенный вкус.

Готовое кимчи из огурцов можно подавать как закуску, добавлять в салаты или использовать в приготовлении других блюд. Приятного аппетита!

Легкий способ приготовления

Корейское кимчи из огурцов — это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько простых шагов. Вот как это сделать:

Ингредиенты:

• 2 больших огурца;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 чайные ложки кунжутного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка красного перца;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Если огурцы слишком крупные, можно предварительно удалить семена.
2. В большой миске смешайте растительное масло, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, измельченный чеснок, красный перец, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Добавьте огурцы в миску и осторожно перемешайте, чтобы огурцы были равномерно покрыты соусом.
4. Оставьте кимчи на 30 минут при комнатной температуре, чтобы вкусы хорошо соединились.
5. Подавайте кимчи из огурцов как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.

Советы:

• Для более острого вкуса можно добавить больше красного перца.
• Можно использовать и другие виды огурцов, например, малосольные огурцы.
• Сохраняйте кимчи в холодильнике в герметичной емкости для более длительного хранения.

Приятного аппетита!